デルソーレの由来・コンセプト

バール・デルソーレ

直訳すると“太陽のバール”です。
お客様を太陽のようにぽかぽかと明るくお迎えし、なごんで頂きたい。自然の太陽の恵みをうけて育った素材や食品をおいしく楽しんでいただきたい。
そんな気持ちからこの名前をつけました。

デルソーレというバールのコンセプト

DEL SOLEは、陽気で　明るく　楽しいイタリア

DEL SOLEは、日本の地域に根ざす心地よいバール
日本人にとって 心地よい “止まり木” となります。毎日でも立ち寄りたいと思われることです。

DEL SOLEは、
内容・クオリティが、イタリア人、イタリア通、イタリア好きに……響く、高く評価されるバールとなります。

DEL SOLEは、
イタリアの職人気質を大切にします。
・イタリアの職人気質（＝こだわり、プロとしての誇り、本質）
・昔ながらの日本人的「職人気質・技・巧み」と同じなのです

DEL SOLEは、
本物、本質感のある、イタリア飲食・コミュニケーション空間をバールとします。
「豊かなコミュニケーション」が最大のテーマ。豊かな時間・豊かな会話・豊かな空間･･･豊かな心地を創りたいのです。

デルソーレが考えるバールの定義

BAR バール（ BAR Italiano）とは ・一日中･･･イタリアの「美味しい」が色々楽しめる･･･市場・広場である
・エリア（地域）のランドマーク＆コミュニティであり
・エリア（地域）のゲストリレーション（情報ステーション）である

日本の地域に根ざす本質的なバール ・一日を通じ、いつの時間でも～TPO ニーズに合うメニュー（商品）がある
・バールは、お客様の層（年齢性別等）、利用方法、ニーズを限定しません

バールのお酒メニュー ・イタリアワインを豊富に取り揃え～リーズナブルに楽しめる
・ビール、スプマンテをはじめとし、 イタリア酒（カンパリ等）やバール・カクテルを楽しめます

バールの料理メニュー 『イタリア料理は、偉大なる地方郷土料理（州）の結集である』
・デルソーレのバール料理は、イタリアの21番目の州、日本州としての気軽な郷土料理
・イタリアの豊かな郷土料理のマインド・伝統・手法に習い、日本州という地域の特色を生かし調理します
・デルソーレの料理は美味しく、創造性に優れ、アクティブであり、安全・安心で安価であること

私たちも応援しています……スローフード運動

スローフード運動は、イタリアの小さな町“ブラ”からスタートしました。
食と食空間は、直接健康に影響がある点はもちろん、コミュニケーションの場として精神面から健康になるという点でも重要です。
それゆえに、スローフード協会では、豊かで優秀な生産者及びその加工者だけでなく、それらをおいしく調理する飲食店も応援しています。
そして様々な活動を通じ、特に子供の健康的な成長、教育に生かしたいと考えています。
“ブラ”から生まれた、根源的な考えと活動は、全世界に着実に広がりを見せています。